Latinski naziv: Lactuca sativa L.
Narodni naziv: salata
Opis: Jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz porodice glavočika (Compositae). Korijen je izuzetno dobro razvijen, s mesnatim glavnim korijenom. Listovi su sjedeći, različitog oblika ovisno o sortama. Cvjetne stabljike narastu do 150 cm visine gradeći mnogobrojne cvjetove. Cvjetovi su dvospolni, nepravilni, čine ih dvostruko ocvijeće. Vjenčić čine jezičasti cvjetovi žute boje, prašnika je pet, a tučak čini podrasla jednogradna plodnica koja nosi jedan sjemeni zametak. Plod je roška. Kosović (2009) navodi da u BiH naveći ekonomski značaj imaju sljedeći varijeteti: Lactuca sativa L. var. capitata, Lactuca sativa L. var. crispa, Lactuca sativa L. var. romana.
Upotreba i energetska vrijednost: Listovi salata odlikuju se visokim nutritivnim vrijednostima. Izuzetno je bogata vitaminima A, C, E, B1, B2, B3, B6 te mineralima fosforom, kalcijem, magnezijem, željezom i bakrom. Izuzetno je osjetljiva namirnica. Najkorisnija je svježe ubrana, jer stajanjem gubi vitamine i minerale.